Rote Grütze

Rote Grütze

Zutaten (für sechs Portionen):

1 halber Liter roter Fruchtsaft, z.B. Kirschsaft
800 g Beeren
50 g Zucker
6 Esslöffel Stärke

Zubereitung:

Die Speise­stärke mit fünf Esslöffel Saft glatt rühren. Beeren in einen großen Topf geben, restlichen Saft und Zucker zufügen. Auf niedrigster Stufe aufkochen lassen. Sobald die Mischung kocht, die Speisestärke unterrühren. Kurz aufkochen lassen, weiterrühren und Topf vom Herd nehmen. Man kann mit Zimt verfeinern oder Zitronensaft. Dazu schmeckt am besten eine süße Speise wie Vanillesauce oder Eis.

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