Eiercreme

Eiercreme

Zutaten:
- 4 hart gekochte Eier
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- Pfeffer
- Salz
- etwas Sojasoße
- frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Kresse

Zubereitung:
Die Eier halbieren, Eigelb entfernen und das Eiweiß in kleine Stücke schneiden. Die Mayonnaise und das Eigelb mit einem Pürierstab mixen. Eiweiß und kleingeschnittene Kräuter dazugeben und alles mit den Gewürzen abschmecken. Dazu passen Radieschen Scheiben.
Damit die Brote auch nach dem Transport noch appetitlich aussehen, am besten mit einer dünnen Brotscheibe abdecken.
Für die Spieße schneidet man Obst oder Gemüse nach Belieben in kleine Stücke und steckt alles auf Zahnstocher.

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