BrezelMuseum
Ursprünglich ein christliches Abendmahlgebäck wurde die Brezel über die Jahrhunderte zum Alltagsgebäck. Aber wer hat sie erfunden, warum heißt sie so und woher kommt ihre Gestalt? Diesen Fragen widmet sich seit 10 Jahren das BrezelMuseum in der Brezelgemeinde Erdmannhausen, nahe der Schillerstadt Marbach am Neckar, in der Tourismusregion Marbach-Bottwartal.
Alles begann vor 75 Jahren in der Brezelfabrik, wo Emil Huober seine Idee umsetzte, nur aus den dünnen Ärmchen der Brezel eine Laugenbrezel zu backen, die immer frisch und immer knusprig ist. Reihenweise schlangen Brezelschlingerinnen damals die Brezeln von Hand, wo heute schon bald 40.000 Museumsbesucher das Geheimnis des schwäbischen Traditionsgebäcks entdeckten. Als es in den Räumlichkeiten der Ersten Württembergischen Brezelfabrik für die HUOBER BREZELN zu eng wurde, erfolgte in Erdmannhausen im Ried der Fabrik-Neubau und in der ehemaligen Backstube konnte nach 60 Jahren das BrezelMuseum eröffnet werden.
Der Rundgang durch das Museum fasziniert durch die verschiedenen Perspektiven und Bedeutungsdimensionen des Gebäcks, durch das dreimal die Sonne scheint. Dem Besucher begegnet die Brezel als Symbol der Bäcker und als Zunftzeichen. In der Backstube wird die Brezel als Lebensmittel im Wandel von der handwerklichen zur industriellen Produktion gezeigt – hier wird man selbst zum Brezelschlinger, wie einst Bäcker Frieder aus Urach. Dessen Legende wird als Hörspiel mit Lichtinszenierungen gezeigt und zieht dabei Parallelen zur Gegenwart – zur Nahrungsmittelproduktion und zur Landwirtschaft. Im Obergeschoß wird es zu 10 Jahre BrezelMuseum eine Sonderausstellung geben, was bisher geschah.
Es scheint etwas wirklich Tiefgründiges in diesem Gebäck zu stecken – auf manche Fragen erhalten Sie Antworten, vieles lässt sich nur selbst erleben – am besten beim Brezeln-Schlingen – zumindest an unseren Strickbrezeln oder bei vorangemeldeten Führungen mit Brezel-Backen.
In den Ferien finden auch Termine statt, an denen unter der Woche gebacken wird.
Gerade in der heutigen Zeit behält die Brezel mit ihrer Gestalt etwas Bleibendes im Unbeständigen.
Das BREZELMUSEUM befindet sich nur wenige Gehminuten vom Bahnhof Erdmannhausen (S4 Stuttgart-Backnang).
Direkt gegenüber lädt auf dem Spielplatz die Riesenbrezel zum Klettern ein. Individuelle Führungen, Betriebsfeiern und Kinder- Geburtstage mit gemeinsamem Brezel-Backen werden in Absprache selbstverständlich auch unter der Woche angeboten.