![Hier sieht man zwei Sticks mit Gurken- und Karottenscheiben, daneben zwei Brote, bestrichen mit Tomatenkonfitüre und belegt mit Gurken und Karotten.]({
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Tomatenkonfitüre
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 100 ml weißer Balsamico-Essig
- 120 g brauner Zucker
- 1 Chili
- 2 Knoblauchzehen
- Meersalz
- 1 Schalotte
- 1 Esslöffel Paprikapulver
- etwas Anis- und Nelkenpulver
Tipp
Hält sich einige Tage im Kühlschrank!
Zubereitung
- Tomaten, Chili, Knoblauch und Schalotte in kleine Stücke schneiden.
- Mit den anderen Zutaten in einem Topf mischen und so lange köcheln, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Evtl. noch pürieren.