Die Elternzeitung
im Großraum Stuttgart
Auf einem Holzbrett ist ein Teig ausgerollt, eine Kinderhand ist gerade dabei, Plätzchen auszustechen. Im Vordergrund liegen Ausstecher und Nudelholz.
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Schokoplätzchen

01.12.2020
Annette Frühauf
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Zutaten

  • 375 g Mehl
  • 250 g kalte Butter
  • 2 Eier
  • 125 g Puderzucker
  • 50 g Kakao
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • abgeriebene Zitronenschale
  • etwas Salz

Zum Bestreichen kann man Kuvertüre, Zuckerstreusel, Perlen und anderen Dekor verwenden, zum Füllen Marmelade oder Kuvertüre.

Zubereitung

  1. Puderzucker, Kakao, Vanillezucker und die restlichen Gewürze sowie kalte Butter in Stücken zu einem Mürbteig verarbeiten. Falls er klebt, kurz kaltstellen.
  2. Den Teig dünn ausrollen, Formen ausstechen und auf ein Backblech setzen – etwa 12 Minuten bei 160 Grad Umluft backen.
  3. Die Hälfte der abgekühlten Plätzchen mit Marmelade oder Schokolade bestreichen und eine zweite Hälfte aufsetzen.
  4. Nach Belieben mit Kuvertüre, bunten Streuseln, Nüssen verzieren – gutes Gelingen!