Gesund durch den Tag - Ernährungstipps für Grundschulkinder

Zubereitung:

Bagel mit Frischkäse bestreichen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit der Kresse oder Rucola den Bagel belegen. Am Schluss nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und Creme con Aceto Balsamico darüber geben.

Zubereitung:

Knusperflocken (für den Vorrat): Mandeln, Zucker und Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Zum Abkühlen auf einen Teller geben. In ein Schraubverschlussglas umfüllen.

Obstjoghurt:

Äpfel waschen, Obst klein schneiden. Alle Zutaten miteinander verrühren, Obst hinzufügen. Acht Esslöffel Knusperflocken darüberstreuen.

Tipp:

Knusperflocken sparsam verwenden. Nach Belieben können auch andere saisonale Früchte verwendet werden wie Trauben oder Pflaumen.

Zubereitung:

Zucchini und Brokkoli waschen und klein schneiden. Möhren schälen und ebenfalls schneiden. Öl in einem breiten Topf erhitzen, erst die Zwiebeln glasig andünsten, dann das Hackfleisch mit dazu, pfeffern und salzen. Wenn das Fleisch gleichmäßig angebraten ist, dann das Gemüse dazugeben und mitdünsten. Dose Tomaten dazu rühren, mit Gemüsebrühe aufgießen, alles bissfest garen und Sahne hinzufügen. Gemüse-Fleisch-Mischung abwechselnd mit Lasagneblättern in eine gefettete Auflaufform schichten. Die unterste und oberste Schicht muss Gemüseragout sein. Mit Käse bestreuen und bei 200 °C 30 Minuten backen.

Zubereitung:

Linsen in einem Sieb waschen, mit Wasser bedecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weichgekocht sind. Wasser ggfs. abgießen. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die gekochten Linsen mit den Datteln in einem Mixer und pürieren. Die restlichen Zutaten zu der Dattel-Linsen-Mischung geben und kurz verrühren.

Teig in die Muffin-Förmchen geben und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, abschließend gut abkühlen lassen. Die Pflaumen waschen und halbieren. Den Apfel waschen und kleine „Fähnchen“ schneiden. Die Apfelstücke jeweils auf eine Pflaumen-Hälfte stecken mittels Zahnstocher. Das fertige Schiffchen auf einen Muffin mit Zahnstocher stecken.

Zubereitung:

Den flüssigen Teig in die Kastenform füllen und mit Haferflocken bestreuen. Die Form in den kalten Backofen stellen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze, mittlerer Einschub, 70 Minuten backen. Nach 10 Minuten Backzeit mit einem Messer längs einschneiden. Vor dem Anschnitt komplett auskühlen lassen.

Quark und Frischkäse miteinander verrühren und geraspelten Kürbis hinzugeben und vermengen. Schnittlauch waschen, klein schneiden und zur Kürbismasse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika waschen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, so dass Ringe entstehen. Die Paprika-Ringe in einer Pfanne mit etwas Rapsöl von beiden Seiten leicht anbraten. Anschließend die Eier in die Paprika-Ringe aufschlagen. Wenn das Ei durchgebraten ist, mit einem Spatel vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Den Stiel und die Blätter der Blumen kann man entweder aus geschnittenen Gurken oder zum Beispiel aus Basilikum formen.